Domaine Gachot-Monot (Bourgogne, Côtes-de-Nuits, Francia)

Vini Corsari prod -064
Azienda a Corgoloin, all’interno della Côtes de Nuits a fianco di Nuits-Saint-Georges, 14 ha di vigna essenzialmente piantati a Pinot Noir. Oggi Lisette e Damien gestiscono l’azienda, proseguendo il lavoro dei loro avi e di quello che la mamma aveva cominciato. La vigna è lavorata in inveno e tutti i lavori sono fatti manualmente, con un’attenzione a far entrare in cantina i grappoli più sani possibili. I proprietari dell’azienda sono gioviali e calorosi nel dare il benvenuto, godono della vita , i vini dell’azienda incarnano uno stile delicato e molto golosi,  sono vini tanto naturali e digeribili da scorrere davvero piacevolmente esprimendo, nonostante tutto, lo spirito della Borgogna ma in una forma fine e delicata, mai pesante. Nella gamma di questo produttore troviamo il vino suo più emblematico, il Côtes de Nuits Les Chaillots, proveniente da un vigneto pietroso calcareo (Chaillots in vecchio dialetto borgognone significa pietre calcaree) donando un vino delicato ed aereo con una frutta carnosa.

Vini Corsari prod -063

Advertisements
%d bloggers like this: