Cantina Giardino (Campania)

Vini Corsari prod -037
Sei soci ed un progetto: protezione di vecchi vigneti a stazzeto tradizionali dell’Irpinia, viticoltura senza l’utilizzo di sostanze chimiche, vinificazioni naturali senza utilizzo di additivi o coadiuvanti; infine il vino deve essere bevuto a pasto come catalizzatore di convivialità. Deciso e convinto dei suoi obiettivi, Antonio di Gruttola, insieme alla moglie Daniela, forte ed energica ed agli altri soci, portano avanti un grande progetto di rivalutazione della tradizione locale, partito nel 2003, tramite l’espressione più pura possibile del loro territorio. Il forte impegno nel preservare vecchi vigneti è rimarcabile, in quanto trattasi di vigne a bassi rendimenti che regalano uve di grande qualità, uve che sono il frutto di anni di radicamenti della pianta nei vari strati del suolo fino alla roccia madre. La loro ricerca di vigne storiche li ha portati anche a comprare ed iniziarsi ad occupare di un vigneto del 1930. In cantina effettuano macerazioni più o meno lunghe in vasi vinari come botti in castagno, tradizionali in zona ed orci di terracotta. Bisogna anche sottolineare quanto sia stato apprezzato dai vignaioli l’impegno di Antonio nella viticoltura e nella vinificazione, tanto da diventare un vero e proprio punto di riferimento in Italia per uno stile dal marcato senso territoriale.
Vini Corsari prod -038

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