Domaine Dujac (Borgogna, Cotes-de-Nuits, Francia)

Vini Corsari prod -042_1
Azienda creata nel 1967 da Jacques Seysses, avvocato appassionato di vini, è passata progressivamente dai 4,5 ettari iniziali agli 11,5 ettari attuali, con vigneti nei migliori 1º cru e Grand Cru di Morey Saint-Denis  e dintorni: Clos de la Roche, Clos Saint-Denis, ma anche i vicini Bonnes Mares, Echezeaux e Charmes Chambertin senza dimenticare 1º cru celebri come Aux Combottes. Dal 2001 tutti i vini sono prodotti secondo i metodi dell’agricoltura biologica, con l’intento di rafforzare la territorialità e la naturalità della loro espressione. Generalmente l’uva non viene diraspata e il vino è invecchiato in botti di legno nuovo al 100% per i Grand Cru. Jeremy, uno dei tre figli do Seysses, è oggi alla guida dell’azienda, insieme a sua moglie Diana e i fratelli Alec e Paul. Producono vini signorili, con uno stile elegante e nobile, quasi britannico, di grande intensità aromatica, bella struttura e ottimo potenziale d’invecchiamento. I vini sono rari ma avremo la fortuna di poterli degustare nel castello di Barolo, certamente avvezzo a vini aristocratici di alto rango.
Vini Corsari prod -042

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