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Domaine Giachino (Savoie, Francia)


Nel cuore del Parco regionale della Chartreuse e ai piedi del Monte Granier, i due fratelli Frédéric e David Giachino coltivano 9 ettari di vigna, di vitigni autoctoni della Savoia (soprattutto Jacquère con 6 ettari e Roussette, di uve bianche, e Gamay, Mondeuse e Persan di rosse).
Regione tradizionalmente di policulture dove si si coltivava, in piano, cereali, frutti e noci, mentre sui pendii le vigne. Nel 1988 Frédéric ha recuperato 1,5 ettari di vigne e si è mosso progressivamente verso un’agricultura senza trattamenti chimici, convertendo nel 2006 tutti i vigneti in agricultura biologica. I vini come le etichette sono festivi e naturali, restituendo un approccio del vino esigente nel vigneto e espressivo delle sigolarità del vigneto di Savoia, con una larga gamma di vini, dai bianchi con poco alcool o talvolta macerati fino alle bollicine, nella versione champenoise o ancestrale. Dei vini da bere senza moderazione che esaltano la freschezza di questa regione alpina.

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