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La Castellada (Friuli, Italia)

Produtores

La Castellada prende il nome da una delle colline di Oslavia, in una delle zone più vocate dell’Italia per i vini bianchi: il Collio. Qui il vitigno autoctono per eccellenza è la Ribolla Gialla, vinificata con macerazione sulle bucce di media o lunga durata, seguendo una vinificazione che ne interpreta e valorizza il carattere. In questa azienda che coltiva circa 8,5 ettari di proprietà, i fratelli Stefano e Matteo producono vini genuini limitando l’interventismo sia nel vigneto che in cantina. Il terreno di Oslavie è detto “ponca”, composta da stratificazioni arenacee e marnose.
Tutti i vini vengono affinati in legno a contatto con le fecce fini post fermentative per uno o più anni, svolgendo anche la malolattica per poi essere imbottigliati senza filtrazioni e con limitata aggiunta di anidride solforosa..
Oltre la Ribolla Gialla, gli altri vini prodotti sono Tocai Friulano, Chardonnay, Sauvignon, Pinot Grigio, Merlot e Cabernet Sauvignon.

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