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4 kilos vinicola (Mallorca, Spagna)

 

Vini corsari accoglie ancora un’isola nuova, nel cuore delle Baleari. Impresa creata dal 2006 quando, con soltanto 4 chili di pesetas (per dire pochi soldi) Francesc Grimalt e Sergio Caballero, hanno cominciato a fare vini com l’appoggio di viticoltori locali. Nel 2007  con altri amici viticoltori di Apolonia Viticultors hanno riconvertito uno stabilimento di pecore per farsi la propria cantina nei dintorni di Fellanitx. L’ambizione non era finanziaria ma bensì di qualità nel vigneto e in cantina, valorizzando l’uva autoctona delle baleari, il Callet, completata con il Cabernet Sauvignon, Fogoneu francés, Merlot, Monastrell eSyrah. Con la cooperazione dei contadini, hanno potuto mantenere pratiche agronomiche poco agressive per i suoli, hanno privilegiato in alcune zone l’inerbimento cercando la massima diversità microbioloca nei suoli  e in cantina cercano di essere il meno interventivi possibile. Per una zona mediterrânica, sono vini che sorprendono per la freschezza, i livelli di alcool bassi senza troppo vegetale e che riescono a trasmettere la gioia di bere e di fare il vino in un contesto privilegiato.

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