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Da Terra Viticultores (Val du Bibei, Galicia, Spagna)

Laura Lorenzo si è avvicinata alla viticultura nel 2000 e ha fatto esperienza nella zona della Val de Bibei, dove ha cominciato a lavorare presso la cantina Dominio de Bibei, nella zona Sud-est della Ribeira Sacra. Nel 2014, stabilitasi nella zona singolare di Manzaneda (limite sud-est dentro alla denominazione di origine Ribeira Sacra), si è lanciata in un progetto personale com l’appoggio del suo compagno Alvaro Dominguez, cuoco di professione, che l’appoggia nella viticoltura e in cantina. Daterra è il frutto collettivo della collaborazione con vari viticoltori che coltivano da anni vigne vecchie (la maggior parte piantate nella prima metà del xx secolo, alcune con pié franco) disseminate attorno alla Val do Bibei, nella zona di Manzaneda e Pobra de Trives, e fino al 2015, nell’altro lato del Fiume Bibei, già nella Denominazione di Origine di Valdeorras. Laura coltiva in collaborazione con gli agricoltori locali una trentina di parcelle, in un’area totale di 4,5 ettari. Le vigne hanno differenti vitigni a bacca bianca e rossa, e si trovano in maggioranza i vitigni autoctoni Mencia, Mouraton, Garnacha tintureira, Gran Noir, Merenzao rosso, Dona Blanca, Colgadeira, Godello e Palomino bianco.

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