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João Tavares de Pina (Dão, Portogallo)

Cantina di proprietà di Joao Tavares de Pina, personaggio impulsivo e coraggioso, e situata a Penalva de Castelo, vicino alla Serra da Estrela. A lato delle vigne antiche (una parte delle quali sono state espiantate a causa di malattie), Joao sta cercando di ricreare una diversità di vitigni autoctoni (Terrantez, Uva Cao, Arinto, Rufete, Bastardo, ecc ecc) dando una seconda vita all’azienda e allo stile dei vini. Fino al 2013 vini con ispirazione più classica, con una base di Jaen e Touriga Nacional, affinati nel legno e com lungo invecchiamento in bottiglia, mentre nella nuova gamma dei Rufia ricerca vini più freschi, con maggiore acidità e note vegetali. Le vigne sono situate in una bella valle granitica, circondato da boschi e com zone più argillose. I suoi vini sono pieni di carattere e certo non passano inosservati, alcuni rivelando il potenziale di invecchiamento e altri l’energia del Dao.

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