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Dalamara (Naoussa. Grecia)

Dal 1840 la famiglia Dalamara coltiva vigne nella denominazione Naoussa, vigneto prestigioso della Macedonia, che nel Novecento dava un vino ricercato e premiato nell’Impero Austro-Ungherese, negli stati tedeschi, in Russia, Egitto e nell’impero ottomano. La crisi provocata dalla fillossera negli anni ‘20 si è accentuata fino al 1960, anno in cui il vigneto era quasi del tutto sparito, riducendosi a 50 ha (all’inizio del 1900 erano coltivati 2500 ha). Oggi Naoussa sta crescendo di nuovo e la cantina Dalamara coltiva 6ha di vigne in agricoltura biologica, nelle zone di Paliokalias (vigneto storico della famiglia, comprato nel 1960) e Vados, nella parte sud centrale della denominazione. Nel 2011, Kostis Dalamara, formato in Borgogna, prende in mano (sesta generazione) la cantina dove lavora con energia eco-sostenibile e perpetua uno stile classico con una viticoltura attenta agli equilibri naturali. La maggior parte del vigneto è piantato con l’uva Xinomavro (che significa nera e acida), completato con un po’ di Merlot, e le uve bianche Roditis, Malagousia e Prekniariko. I rossi sono vini strutturati, con una bella tannicità e vivacità, adatti all’invecchiamento e per accompagnare ottimo cibo! Maria e Kostis sono attenti a preservare le tradizioni locali, aprendo la cantina ai privati che, ancora oggi, li aiutano a fare la grappa in autunno, e nei giorni festivi, amano riunire gli amici per fare pranzi animati in un ambiente allegro e musicale. Tutto questo ci ha colpito fortemente, segno inoltre di riportare il vino al suo contesto culturale primordiale e più ampio.

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