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Nicolas Maillet (Bourgogne, Mâcon, Francia)

Nel 1999, Nicolas Maillet ha seguito i passi del padre, economista di formazione, che aveva deciso di cambiare vita negli anni 80, quando lui era ancora bambino, e produrre uve, che fino all’inizio del 2000 erano ancora vendute alla cooperativa. Nel paese di Verzé, soltanto 2 vignaioli sono indipendenti:  cantina Leflaive e Nicolas, i restanti 20 vignaioli vendono le uve all’unica  cooperativa del paese. Oggi Nicolas coltiva 7,5 ha di vigne in modo biologico e con l’aiuto della moglie Aline e di un dipendente, fa tutti i lavori in vigna dove  lui si sente realizzato. In bianco, produce un famoso Aligoté e 3 bianchi di Chardonnay con delle vigne tra 10 e 75 anni, tutti vinificati in vasche metalliche senza affinamento in legno e fa anche un po’ di Gamay. Sensibile, caloroso, con un spirito contadino diretto, fa dei vini espressivi e che restituiscono il carattere “bon vivant” del produttore come il tempo passato in vigna.

 

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