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Weingut Wasenhaus (Baden, Germania)

Alexander Götze e Christoph Wolber hanno iniziato il loro progetto a Staufen, nella denominazione di Baden, al sud di Friburg e vicino al confine francese, dove si sono traslocati per formarsi ai metodi borgognesi nella cantine famose di Leflaive, Comte Lafon e De Momtille. Dopo di avere accumulato esperienze, hanno trovato vigne vecchie (specialmente di Pinot Noir e Pinot Blanc) nei dintorni di Staufen e nella zona di Kaiserstuhl, sui pendenti del fiume Reno. Lavorando di forma organica in vigna e con il minimo di intervenzioni enologiche in cantina, stanno ridando luce a un vigneto famoso nel passato, che beneficia di un clima meridionale atto a produrre vini di qualità, ma che ha sofferto le scelte di massificazione della regione in generale. Grazie all’amica corsara Philine, la nostra antenna germanica, possiamo oggi contare con la presenza a Vini corsari di questo duo di vignaioli che agitano il mondo vinico tedesco e ci faranno conoscere una realtà diversa delle zone più premiate come Mosel o Rheingau.

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